Studena cviklova polievka “chlodnik”
Chlodnik, osviezujuca studena polievka prisla v cviklovej verzii do Polska z Litvy, ale pripravuje sa vsade, kde maju v oblube cviklu.
Recept: ta prava sa vari z mladej cvikly, vratane listov, toto je megarychla verzia.
1 balicek (500g) struhanej uvarenej cvikly, 1L acidka, 1 salatova uhorka, zvazok redkviciek, sol, kopor, vajicka, 3 struciky cesnaku
2/3 cvikly, nastruhanu uhorku, acidko, pretlaceny cesnak a sol rozmixujeme do hladka. Nechame dobre vychladit, aspon dve hodiny, ale este lepsia je na druhy den. Podavame so zvysnou cviklou, nasekanym varenym vajickom, nadrobno nasekanou redkovkou (nemusi byt) a koprom. Mozme pridat este aj nasekanu uhorku.
Hodnotenia
